Najbolje slastice u Banjaluci i najslađa priča na internetu

Pet godina kasnije, vrijeme je da napravim reviziju jednog od najčitanijih tekstova na Lovily blogu. Tokom ovog perioda, svašta se promijenilo. Neka mjesta su se zatvorila, neka nova otvorila, nekima se pokvario kvalitet hrane – a nekima poboljšao.

Zato vam sada donosim novu, ažuriranu verziju teksta najbolje poslastice u Banjaluci. Obišli smo razna mjesta, probali sve i svašta – i ovo je finalni sud.

P.S. Uočićete neka ponavljanja – a to mnogo kaže!

1.Tiramisu // Don Sergio

Ukoliko na jelovniku u nekom restoranu postoji tiramisu, budite sigurni da ću ga ja probati. Isto tako, budite sigurni da će u 99% slučajeva to biti desert koji nije ni blizu onoga što tiramisu treba da bude.

Zar sam tražila šlag i skroz rastopljene piškote u kafi? Nisam.

Iz te moje želje i istrajnosti da probam svaki tiramisu u gradu (i šire) desila se i ljubav na prvi zalogaj. Pojela sam pravi tiramisu, a to me u datom trenutku nije toliko iznenadilo jer Don Sergio kotira visoko na listi najboljih mjesta u Banjoj Luci.

Savršeno kremast, bogate arome, sa kvalitetnim mascarpone sirom i idealnim omjerom svakog sastojka. Osim toga, postoji nešto što ovaj tiramisu izdvaja od drugih: u njemu se ne nalaze piškote – već izmrvljen čokoladni brownie! Sa tim je postignuta savršena tekstura i dobio je specifičnost koja ga diferencira od ostalih.

Iako je tiramisu moja prva preporuka u ovom tekstu, dovoljno je samo da me poslušate i odete u Don Sergio na desert. Šta ćete odabrati, neka bude odluka vašeg nepca. Ako ste osoba za čokoladne poslastice, naručite Nutella Caramel (moj drugi izbor), a obavezno provjerite i šta novo imaju u ponudi, jer se možda iznenadite. Moje novo otkriće bio je kolač sa pistacijama, koji nećete tako lako pronaći na drugim mjestima.

Sve u svemu, Don Sergio je čista petica u svim segmentima!

---

Lokacija: Don Sergio
Adresa: Bulevar srpske vojske 8 (TC Delta, prizemlje)
Rezervacija: Nije potrebna
Instagram: @donsergiobanjaluka

---

2. Rocher // Integra

Savršenstvo! Eto tako bih opisala ovaj kolač – ali ništa manje ne možete ni očekivati od restorana Integra. Možete voljeti njihov ambijent ili ne, ali hrana koju prave je vjerovatno najbolja koju imamo u gradu, pa to važi i za poslastice.

Kada imam baš jaku želju za nečim slatkim, prvo što mi pada na pamet je Rocher. Savršeno čokoladan – ali ne žestok – dolazi sa kuglom sladoleda, kremom od bijele čokolade, višnjama i prženim lješnjacima, a osnovu kolača čini krema od lješnjaka i maskarpone sira.

Osim perfektne kombinacije sastojaka, uvijek ćete ga dobiti savršeno posluženog. Zajedno sa kafom ili čašom prosecca – svaki dan može da pravi, barem malo. Kao što i je i moj kada smo ovo fotkali.

Moja ljubav sa Rocher kolačem traje godinama, vrijeme je da je prenesem i na vas.

---

Lokacija: Restoran Integra
Adresa: Trg Republike Srpske 8 (14. sprat)
Rezervacija: Nije potrebna, poželjna u terminima večere
Instagram: @restoran_integra

---

3. Švarcvald // Atelje 51

Nešto novo i nešto posebno. Atelje 51 mjesto je na kojem služe potpuno drugačije kolače od onoga na šta smo navikli u Banjaluci. I ne, ovi kolači nisu samo vizuelno savršeni. Uživaćete u svakom zalogaju.

Apsolutni nosioci njihove ponude za mene su Švarcvald i Ekler. Švarcvald vam je sigurno dobro poznata torta, ali verzija koju pravi Stefan je malo drugačija. Kada “otvorite” ovu slatku višnju, dočekaće vas slojevi najfinijeg čokoladnog biskvita, musa sa bijelom čokoladom, kreme od mliječne čokolade sa višnjevačom i marmelade od višnje i amarena trešnje.

Sa druge strane, Ekler je jedan klasičan “čokolada sa čokoladom prelivena čokoladom” kolač, ali napravljen sa toliko lijepom i kvalitetnom čokoladom da vam ne bude loše nakon jedenja, što se često dešava kod ovog tipa teških slastica.

Stefanova vizija da otvori mjesto u našem gradu koje služi vrhunske kolače, kakve viđate u svjetskim metropolama i najpozantijim slastičarnama – napravljene od čokolade koja nije prva sa police iz marketa – zaslužuje samo riječi hvale. Ko nije probao – mora, što prije. Svaki mjesec pronaći ćete nešto novo kod njega.

---

Lokacija: Atelje 51
Adresa: Ranka Šipke 36
Rezervacija: Nije potrebna
Instagram: @atelje51

---

4. Kolač od jabuka // Kazamat

Ovo je preporuka za sve vas koji ste pomislili kako je lista prepuna “fensi” naziva i kolača. Za sve one koji nisu ljubitelji teške čokolade, za sve koji vole domaćinske kolače.

Vrijeme je za kolač od jabuka iz Kazamata!

Tačnije, kolač od listića jabuke, oraha i cimeta sa karamelom i sladoledom. Mislim da ne moram da vam objašnjavam koliko je ukusan i lijep. Još ako ga jedete jednog sunčanog, jesenjeg dana, kao što je bio ovaj, uživanje će biti potpuno.

Cjelokupna ponuda slastica u Kazamatu je takva. Više tradicionalna i dosta drugačija od ostalih restorana, zbog čega je ovo mjesto moj čest odabir. Čak i kada sam vas na Instagramu pitala koja vam je omiljena slastica u gradu, Kazamat se našao na vrhu liste, ali sa drugim kolačem – onim sa makom. Eto još jedne suptilne preporuke.

5. Sufle // Mala stanica

Jedno je sigurno: sufle će zauvijek biti na ovoj listi. Ako još uvijek niste probali ovo čokoladno savršenstvo, a sigurna sam da ste za njega barem čuli – šta čekate? Ovaj sufle je potpuno drugačiji od svih koje ste do sada jeli (kod nas). I prvi zalogaj ćete pamtiti zauvijek. Izvana čvrst, a iznutra potpuno tečan, predstavlja dobro poznatu kombinaciju čokolade sa mrvicama prepečenog lješnjaka i višnjama. Uz njega dolazi sladoled od vanilije (nekada je bio daleko ljepši, sada su ga promijenili, ali oprostiću im), a na toj toplo-hladnoj kombinaciji vaše nepce će dugo biti zahvalno.

---

Lokacija: Mala Stanica
Adresa: Kralja Petra I Karađorđevića i Aleja Svetog Save 69
Rezervacija: Nije potrebna, ali poželjna u terminima za večeru
Instagram: @malastanica

---

6. Hiljadu listića

Ako ćemo o omiljenim ljetnim slasticama – to su jagode. A ako ćemo o najboljem mogućem paru jagodama – onda je to krema od vanilije. I to upravo ova koju prave za kolač imene Mille foglie, odnosno Hiljadu listića. Ove dvije stavke na okupu drže savršeni listići napravljeni od lisnatog tijesta, što znači da imamo sve što je potrebno za najljepši mogući kolač.

Dovoljno je lagan za tople ljetne dane, a opet dovoljno sladak i za najveće ljubitelje slatkiša. Ako ćete dodatnu preporuku: naručite Moscato d'Asti uz njega. Nema ljepše kombinacije!

A gdje da ga jedete?

U Maloj stanici ili Integri.  Na fotografijama ispod nalazi se verzija iz Male Stanice o kojoj pričam jako dugo, ali u međuvremenu se desila i Integrina interpretacija koja je od-li-čna. Tako da – izbor prepuštam vama, važno da je ovaj kolač.

I to je sve – jer više slatkog moj organizam nije moga da podnese. A sad moram na trening.

Javite šta vam se dopada, ako ste probali nešto. Javite i ako imate neku svoju preporuku za koju možda nisam ni čula.

I ne zaboravite da uživate u svakom zalogaju!

Do naredne priče, sigurno ne ovako slatke,

vaša L.

---

Za dnevnu dozu slatkog sadržaja zapratite me na Facebook-u i Instagram-u.